Tortatervezési Recept : Congmom tortanaplója 2 angol kiadás

-A könyv bemutatása

A tényleges osztályban nagyon kedvelt formatervezési minták A Conkmom Cake Style terveit számos teszt fejezte be Tartalmazza a pop-up üzletekben értékesített összes népszerű dizájnt Conkmom tortanaplója 2: Tortatervezési Recept

A harmadik sorozat az előző, 『Congmom's Cake Diary』 és 『Congmom's Happy Baking Diary』 című könyveket követően. Ez a könyv a tortabevonó készségek különböző stílusait mutatja be nemcsak kerek és szögletes tortákban, hanem virágformában, szív alakú kupola, kosár alakú és koszorú alakban, valamint csokoládé tészták, csokoládészalagok és különféle tejszínhabok modellezésében is. tortatervek különféle dekorációkkal. Amint megtanulja a 42 különleges eseménytorta tervezésénél alkalmazott számos technikát, amelyek az évszakot reprezentálják, történeteket ábrázolnak, és jelentős vagy különleges napokról emlékeznek meg, saját stílusodnak megfelelő tortát tervezhetsz.

-Index

lecke 01. Készítmény 01. Eszközök és összetevők 02. A tejszínhab fajtái és jellemzői 03. A tejszínhab sűrűségének megértése 04. A krémek osztályozása felhasználás szerint 05. Genoise vágása 06. Töltelék és cukormáz alap kerek torta

lecke 02. Különféle krémek készítése friss tejszínhabbal 01. Fehér tejszínhab 02. Kompót tejszínhab 03. Ganache tejszínhab

lecke 03. Különféle Ganache készítése csepegtető süteményekhez 01. Fehér Ganache 02. Mango Ganache 03. Strawberry Ganache 04. Étcsokoládé Ganache

04. lecke. Genoise & Chiffon készítése 01. Sima Genoise 02. Csokoládé Genoise 03. Strawberry Genoise 04. Sima sifon

05. LECKE. A Conkmom 42 tortatervezési receptje

-Virágos torta * Virág alakú torta töltelékkel és cukormázzal Torta 01. Szegfű friss virág torta

- Fehér modellező csokoládé torták * Fehér modellező csokoládé tészta készítése Torta 02. Modellező mangótorta Torta 03. Epertorta modellezése Torta 04. Nagy virágos torta Torta 05. Rose Csokoládé Cupcakes

- Csokoládé zenekar torták * Tempering Couverture csokoládé * Csokoládészalag készítése Torta 06. 2 szintes étcsokoládé torta Torta 07. 2 szintes fehér csokoládé torta

- Mintás csokoládé zenekar torták * Mintás csokoládészalag készítése Torta 08. Mintás vörös csokoládé zenekar torta Torta 09. Mintás étcsokoládé zenekar torta

- Mintás torta csokoládé transzfer lap segítségével Torta 10. Hullámmintás csokoládé zenekar torta

- Szív alakú sütemények * Szív alakú kupolatorta töltelék és jegesedés * Jegesedés szögletes szív alakú torta torta 11. Lekerekített szív torta készítése rózsa és eper Ganache csepegtetővel Torta 12. Vintage Dome szívtorta Torta 13. Pom-Pom szívtorta torta 14. Nagy fodros szívtorta torta 15. Szív torta csípős St. Honore fúvóka torta 16. 2 szintes Framboise szívtorta torta 17. Csokoládé kosár szív torta

- Réteges cukormáz torták torta 18. Cseresznye rétegű cukormáz torta torta 19. Áfonya rétegű cukormáz torta * Gyümölcstöltelék készítése Torta 20. Csokoládé réteges cukormáz torta

-Kupola torták Torta 21. Almavirág kupola torta torta 22. Porcelán kupola torta torta 23. Hógolyó torta torta 24. Jegesmedve Igló torta

- Alkalmazott verzió Basket Dome torták torta 25. Tele dinnyével, kosárkalács torta 26. Tele eperrel, kosártorta

- Koszorú alakú torták torta 27. Nyári tengeri torta torta 28. Karácsonyi koszorútorta torta 29. Raffaello koszorútorta Torta 30. Csokoládé koszorús torta

-Négyzet alakú sütemények * Töltelék és jegesedés négyzet alakú torta Torta 31. Vonalcsöves négyzetes torta Torta 32. Havas falusi torta Torta 33. Jegesmedve téglalap és kupola torta

- 2- és 3-szintű sütemények Torta 34. 2 szintes mackótorta * Gyümölccsel töltött 2 rétegű süteményre vonatkozó óvintézkedések készítés közben Torta 35. 2 szintes hóember torta Torta 36. 2 szintes friss virágos torta Torta 37. 3 rétegű fagylalttorta

-Karácsonyi sütemények Torta 38. Log Cake Torta 39. Fatorta készítése tortafésűvel Torta 40. Fatorta készítése csőfúvókával

- Torták készítése különféle formák segítségével Torta 41. Nagy méretű Oreo torta Torta 42. Körhinta torta

* Jégkaparók és a könyvben használt minták