1. Bevezetés
Okjubu minden nap az asztali menüt teszi közzé Instagramján, hogy ne dicsekedjen azzal, amit eszik. Még egy kicsit is enyhíteni akarja a „mit egyek még ma” könnyed, de semmiképpen sem könnyed aggodalmát az „embereim” iránt, akik valakinek az anyja és valakinek a felesége.
Nem akarok a férjek közellensége lenni. Azonban, ha az 'embereim' egy kis vigaszt is kaphatnának az Okjubu révén, nem lenne egy kicsit nehezebb megélni és megteríteni? Azt akarom, hogy a család minden tagja boldog legyen.
Komolyan szerettem volna megszervezni az „embereim” számára, akik szeretik és várják Okjubu receptjeit az Instagramon keresztül. Arra gondoltam, jó lenne rendszerezni és megosztani az általam időközben többször elkészített és szerkesztett Okju bója receptjegyzeteket.
Nem egy könyv kiadásához külön elkészített recept, hanem az Okjubu minden nap készült, kézzel írt receptjeit adják ki a világnak.
2. Tartalomjegyzék
BEVEZETÉS 1 Okjubu főzési szabályai
Hogyan kell olvasni az INTRO 2 Okjubu receptjét
INTRO 3 Okjubu főzési titkos fegyvere
1. RÉSZ Könnyű napi köretek 30
[Muchim] babcsíra | Chwinamul | retek | Édesburgonya szárú gyógynövények | Sütőtök Goji Zöldség | háromszínű gyógynövények | Spenótos tofu fűszerezve | Fűszerezett szárított retek
[Sült] Rántott szardella | Rántott szardella pirospaprikával | Rántott babcsíra | Rántott haltorta | Rántott fokhagymás garnélarák | Rántott padlizsán | Rántott Jinmichae | Marhahús és uborka rántva | Rántott Shiitake gomba
[Dörzsölt] fürjtojás szójaszószban | Párolt lótuszgyökér | Párolt abalone | Tofu pörkölt | Csemege Köretek | Sertés Bulgogi | Rántott sertéshús | Párolt Cutlassfish | Grillezett Pollack | Párolt makréla | Hideg uborkaleves | Harangvirággal fűszerezett tintahal | fűszerezett kagyló | Csirke Tteokgalbi
2. RÉSZ Könnyen elkészíthető levesek és pörköltek 19
Cheonggukjang pörkölt | budae pörkölt | Galbitang | Puha tofu pörkölt | Yukgaejang | Marhahínárleves | marharetek leves | szójapaszta pörkölt kagylóval | kagylóleves | Kalmárleves | Bableves | Babcsíra kimchi leves | Torma szójapaszta pörkölt | Maesaengi Gulguk | Póréhagyma tojásleves | Plane sertéshasú Gochujang pörkölt | Tintahal Tofu pörkölt | Gamjatang | Hwangtatguk
3. RÉSZ Finomságok egy rossz étvágyú napon 21
[Rizs] Butadon | Kkakdugi sült rizs | Avokádó pollack ikra bibimbap | Babcsíra rizs | Marhahús bojtorján rizs | Mangó rizs | Ananászos sült rizs
[Tészta] bankett tészta | Kagyló Kalguksu | Perilla Sujebi | Golbaengi Somen | Fűszeres tészta | Tervezett Samgyeopsal Bibim Udon | Sertéshas Jajangmyeon
[Hétvégi akció] Szárított makkzselé | Tengeri palacsinta | szójaszósz hideg ginzeng | Csirke és Gangjeong szósz | Rántott hálóláb polip | Rántott webláb polip sertéshas | Rántott sertéshas
4. RÉSZ Okju Bupyo Hihető edény 10
Kodari Gangjeong | Dakbokkeumtang | Fűszerezett rák | Faszénben grillezett sertésborda | gombóc | Párolt galbi | Japchae | gyógyrizs | Kimchi párolt sertéshús | letaposott húst
5. RÉSZ A világ könnyű kimchije 10
köret | Fiatal Retek Kimchi | retek | víz kimchi | Kkakdugi | vegyes | Uborka Sobagi | Szezámlevél Kimchi | zöldhagyma kimchi | Póréhagyma Kimchi
6. RÉSZ 10 nassolni való, amit a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretnek
Tteokbokki | Seafood Tteokbokki | Rose Tteokbokki | Sikhye | Taiyaki | Monte Cristo szendvics | csemegekukorica | Mac and Cheese | Burgonya sajtos gofri | 3 fajta gangjeong (dió, pekándió, mandula)
INDEX
