A Tamari szójaszósz, amely az Aichi prefektúrában található Handa különlegessége, 1,5-2-szer több természetes umamit tartalmaz, mint a JAS szabványos speciális minőségű szójaszósz, így mély íze jellemzi.. Ily módon a ``Tamari szójaszósz'' egy kiváló univerzális fűszerezés, amelyet szójabab-kivonatnak is nevezhetünk, mivel hosszú időn keresztül készült, hogy a szójabab maximális ízét és tápanyag-tartalmát hozza ki.
Az umami komponens (teljes nitrogéntartalom) amely meghatározza a "tamari szójaszósz" értékét, a JAS szabványok szerint 1,6-3,0. A Tamari szójaszósz, amelyet ezen a rendkívül koncentrált módon főzünk, egy rendkívül ritka szójaszósz, amely gazdag ízzel és gazdagsággal, valamint a tamari szójaszósz egyedülálló vöröses színével rendelkezik.
Mint fentebb említettük, a tamari szójaszósz elkészítése nagyon időigényes, így országszerte a mintegy 1250 szójaszósz-gyártó teljes szójaszósz-termelésének mindössze 1,6%-át teszi ki.. Más szavakkal, ez egy „ritka szójaszósz”, amelyet a hosszú érlelés és az alacsony hőmérsékleten történő elkészítés akadályainak leküzdésével készítettek, amelyeket még a szójaszósz-gyártók is haboznak elkészíteni.
Természetes umami komponens (összes nitrogén) "búzamentes teljes szójabab tamari szójaszósz": 2,00 vagy több *1,3-szor többet tartalmaz, mint a JAS szabványos speciális minőségű sötét szójaszósz.
◆ Az umami ízt képviselő értékek ●Összes nitrogénérték: 2,00 vagy több ◆ Eredeti tamari szójaszósz 100% egész szójababból és búzamentesen. Gluténmentes tamari szójaszósz 100%-ban teljes szójababból és sóval. Természetesen a moromi készítésekor is készítünk tamari kojit magkojiból és szójalisztből, tehát ez egy igazi szójaszósz, 100%-ban teljes szójababból.. Ez a tamari hagyományos gyártási módszerekkel és érlelési technikákkal készült, lehetővé téve, hogy a lágy umami ízét azonnal megtapasztalhassa.. Az illata természetesen lágy, és egyáltalán nincs éles illata, így nagyon elegáns illat.
Visszatérítés kézbesítés elmulasztása esetén
